Receita de trufa de banana com canela

Trufas de Banana com Canela
Ingredientes básico para trufas

1 kg de chocolate branco
½ kg de chocolate fracionado meio amargo para banho
(O chocolate Dark cai muuuiiito bem nessa receita no lugar do meio amargo para o banho).
3 colher (sopa) mel

Para o doce de banana

2 xícaras (chá) de banana picada
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de gengibre em pó
½ colher (café) de cravo em pó
½ xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Doce de banana:
Misture os ingredientes, leve ao fogo médio e mexa até ficar um creme grosso. Reserve até esfriar.

Preparo Trufa:
Faça o doce de banana, deixe esfriar.
Misture o chocolate branco junto com o creme de leite e o mel, leve para derreter em microondas ou banho-maria, assim que estiver derretido, misture o doce de banana, mexa bem.
Leve a mistura ao freezer por no mínimo de 2 horas.
Faça bolinhas com a mistura e com o chocolate fracionado meio amargo, de banho nas trufas, deixe secar o banho sempre em cima de papel alumínio ou manteiga.

Tenho certeza que seu cliente irá gostar muito dessa trufa!!!