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sexta-feira, 13 de novembro de 2009

Bolo de Fubá - delicioso!!!

3 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de fubá
1/2 copo de queijo parmesão
1/2 copo de coco ralado
1 colher de sopa rasa de fermento
1 vidro de 200 ml de leite de côco
200 gr de margarina

Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture com uma colher de pau... quando a aparência for de um creme homogêno, leve ao forno numa forma de buraco no meio, untada... fica aproximadamente 40 min. no forno médio... Deliciem-se e depois me contem... beijos a todos e Bon Apetit!!!
Atenção não bate nem na batedeira nem no liquificador.. é para misturar com uma colher de pau mesmo... ok!... qualquer dúvida é só chamar...

muiito bom testem

estava com vontade de comer brigadeiro quente com colher:
brigadeiro:
3colheres de nescau
3colheres de chocolate em pó (chocolate do padre)
1colherona de margarina temp ambiente
1 lata de leite moça
(o segredo deste brigadeiro é usar margarina em temp ambiente e misturar muito bem antes de levar ao fogo porque o chocolate do padre empelota muito)
levar ao fogo até obter consistencia desejada.
agora que vem a dica legal, quando ui comer fiz um delicioso invento:
usa ainda mais bolachas negresco quebradas e banana nanica (tem que ser nanica quando se faz doces)

mistura um pouco de creme de leite(nem tem quantidade certa é que já tinha aberto na geladeira) no brigadeiro para ele ficar com uma consistênbcia mais cremosa.
corta as bananas em pedaços irregulares cobre com o brigadeirão e depois as bolachas negresco
testem e depois me digammm
Fica muito bom

Testem esta!!! É divina...

Romeu e Julieta diferente - Receita da chef do Costa do Sauípe de Salvador.

Bater no liquidificador: 1 lata de leite condensado e 1 de creme de leite sem o soro (se quiser, pode usar, o light).
Dissolver 1 pacote de gelatina sem sabor como mandar a embalagem e adicionar a mistura batida, juntamente com 300g de ricota.
Bata bastante, senão ficarão gruminhos da ricota.
Leve para gelar já no pote em que será servido!

Derreta goiabada com um pouco (muiiiito pouco) d'água no microondas, ou no fogo mesmo e espalhe por cima do musse de ricota já endurecido.

Deixe gelar por no minimo 2 horas antes de servir.

bolo de maçã (100% de cabeça)

E fica muito bom principalmente no dia seguinte na geladeira...
INGREDIENTE:
-3 maçãs argentinas grandes sem o miolinho e o cabinho
-1 copo de leite (copo de requeijão)
-3xícaras de açúcar
-2xícaras de farinha
-4ovos (temp ambiente)
-2colheres bem cheias de margarina (temp ambiente)
-1 colher de sopa cheia de pó royal
-1 colher de canela em pó
1ªetapa:
rala as maçãs (ralo de gotas) e leva ao fogo baixo como se fosse refogar, quando começar a soltar o líquidos colocar o leite e 1 xíc de açúcar e a canela e ferver, tampado até começar a desfazer a maçã (uns 10 minutos) passar numa peneira p separar líquido de sólidos
2ªetapa: enqunto cozinha as maçãs mistura os ovos e o açúcar e mistura bem até formar um creme depois junta a margarina, quando esfriar o líquidos das maçãs, vai juntando ao creme e ntercalando com farinha para não perder aeração da massa, por último junta o pó royal e a parte sólida que sobrou das maçãs cozida
3ªetapa assar o bolo em forno pré aquecido em temp média-baixa e quando estiver douradinho por cima e já estiver pronto( ponto de um bolo normal) polvilha por cima açúcar com canela(medidas à gosto) e deixa ó mais um minutinho no forno. se tentar cortar ainda quente fica todo esfarelento mais depois de ficar o de um dia pro outro na geladeira fica muito muitomuito mais gostoso, irresistível!!!!!!!!
QUEM TESTAR ME CONTA COMO FICOU!!!!!
BEIJÃO GALERA!
vAMO INVENTAR MAIS COISAS AÍ!

Sucesso lá em casa, não resisti e resolvi postar!!

Cookies da Avó do Amendoeira

Ingredientes:
2 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de outra de sal
1 xícara de manteiga derretida (200g)
1/2 xicara de açucar branco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de essência baunilha
1 colher de sopa de canela (opcional)
2 ovos
1 xícara de nozes (opcional)
2 xícaras de chocolate meio-amargo picado (pode ser o ao leite também)

Pegue 2 tijelas.
Numa coloque a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, o chocolate picado e as nozes.

Na outra a manteiga derretida, os açucares, a essência baunilha e a canela. Misture bem e não use batedeira. Acrescente os ovos e bata mais, até ficar homogêneo.
Aos poucos adicione a mistura da outra tigela, mexendo bem.

Deixe na geladeira por meia hora.

Faça bolinhas com as mãos, coloque numa forma sem untar e dê uma leve achatadinha. O tamanho das bolinhas vria de acordo com os tamanhos que você quer os cookies. Eu gosto bem pequenos, do tamanho de brigadeiros.

Leve para assar em forno pré aquecido médio, e retire assim que estiverem dourados. Retire da forma ainda quentes, para não partirem.
Coloque num recipiente que possa ser bem fechado (tupeware, lata, etc).
Deixe esfriar bem para fechar o recipiente.

Rende uns 50 cookies pequenos.

Outra Versão: troque o chocolate ao leite pelo branco, e na massa, misture umas 3 ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó (nescau, toddy ou do padre mesmo).
Detalhe: eu não uso as nozes (não gosto na comida) e sempre coloco a canela, a não ser que faça a versão do branco.

bolo de maracujá

Massa:
4 ovos (reservar claras em neve)
2 xícaras de açúcar
1/2 barra de margarina culinária
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de suco maguari de maracujá
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de pó royal
colocar as gemas para bater com o açúcar e margarina até formar um creme homogêneo e brilhante, dai vai acrescentando aos poucos a farinha e o leite e o suco, pode variar um pouco a quantidade de ingredientes é que sempre faço tudo a olho o segredo é que a massa fica um pouquinho mais firme que essas da massa de bolo de caixinha e por ultimo coloca o fermento... dai vai juntando aos poucos e misturando com cuidado as claras em neve pra não dsfazer tudo... assa em forno temp média baixa forma untada com margarina e enfarinhada.
Para molhar o bolo:
1 copo de suco concetrado misturado com mesma quantidade de água(não precisa ficar com medo que não vai ficar azedo) e joga por cima do bolo pra ficar molhadinho
cobertura:
2 maracujás
3 colheres de açúcar
3 colheres de água
coloca a polpa do maracujá(com as sementes, isso que dá um toque bonito e especial ao bolo) o açúcar e a água deixa ferver até espumar e depois joga or cima do bolo...
quente é ótimo, se ficou bem molhadinho... comer gelado fica muito mas muito muito gostoso

torta de limão com chocolate pra fazer em 5 min.

MASSA:
1 pacote de biscoito de maizena moido
2 colheradas bem cheias de margarina temp ambiente ou manteiga
1 colherada de raspa de limão
mistura tudo até formar uma farofa úmida depois coloca numa forma de fundo removível e assa em forno médio alto pré aquecido por um 20 30 minutos até ver que fica crocante(não fica muito seuqinho por conta da marteiga, depois que esfria fica crocante
1º recheio-camada de chocolate:
1 e 1/2 barra de 170gr de chocolate (poder ser branco, pode ser uma de chocolate ao leite e a outra metade de maio amargo ou tudo ao leite ou tudo meio amargo, vai de gozto, prefiro meio margo e ao leite);
1 caixinha de creme de leite -agitar bem antes de abrir;
leva o chocolate picado ao microondas e depois que derrete mstura o creme de leite e vai mechendo até fcar um creme homogêneo e brilhante. coloca sobre a massa já fria e leva pro freezer enquanto faz a 2ª parte
2ª camada mousse de limão- essa eu faço assim pode ser do seu jeito:
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite,
suco de 3 limões (taiti esses verdinho igual o da pepsi hahah da caipirinha, senão fica ruim)
3 claras batidas em neve (com 2 colheres de açúcar pra ficar bem firme e raspas de limão)
1 saquinho de gelatinha sem sabor pra ficar bem firme e menos de meia chícara de água tipo só pra levar no microondas a gelatina e derreter(uns 30 segundos)
Põe pra bater no liquid. o leite moça e o creme de leite e vai jogando o suco de limão depois a gelatina e deixa bater uns minutinhos até ficar um creme firme, depois, numa vasilha acrescente e mexa de leve até incoporar as clara em neve até ficar homogêneo e joga sobre a primeira camada e leva pra gelar denovo umas 4 horas na geladeira.
3ª camada pra finalizar um suspirinho, pode ser qq receita eu faço assim:
-3 claras
-3 colheres rasas de açúcar refnado
-raspas de limão
só bater as claras em neve e depois sem para de bater acrescentar o açúcar e as raspas de limão, jogar por cima do musse.

Fácil e rápido- gosto de sítio

DOCE DE ABÓBORA COM COCO
Como fiz meio que sem medidas vou colocar mais ou menos aproximadas mas dá pra inventar, fazer à olho, pois eu fiz sem medir nada
INGREDIENTES:
-1Kg de abóbora ou moranga descascado cortada em tiras para facilitar a hora de ralar ou então cortada em edaços pequenos(cubos mais ou menos 2cm de arestas)
-1 pacote de coco em flocos ou, se comprar o coco seco ralar no ralo de gotas(fiz uma vez com coco ralado desses de saquinho, ralado fino, fica horrivel
-4 cravos da índia
-calda: medidas iguais de açúcar e água.
PREPARANDO:
preparar a calda- derreter pouco o açúcar e juntar a água até dissolver(não precisa ficar espessa ou muito escura, na verdade fica cor de chá de erva doce).

colocar a abóbora ralada ou em cubinhos na panela de pressão, colocr a calda até cobrir, se a calda preparada ão der para cobrir é so por água e açúcar nas mesmas proporções e junta os cravos.

cozinhar por uns 15 minutos após começar a fervura então abre e junta o coco em flocos e tenta desfazer um pedaõ da abóbora com o garfo se já estiver macia bate amassa com garfo até ficar um "purê", senão deixa cozinhar mais uns 15 25 minutos...
Se fez com a abóbora em pedacinhos, retire um pouco da calda antes de amassar senão pode ser que fique aguado, não jogue fora pois pode acrescetar um pouco da calda depois
pra comer com quiejo branco fresco é o melhor!!!!

BOLO DE NOZES

NÃO PODERIA TER ESQUECIDO DESSA... ainda bem que uma menina perguntava em outro tópico... não sei se é assim que se faz de verdade um bolo de nozes mas esta receita que inventei fica super suave e deliciosa
INGREDIENTES:
MASSA-
4 ovos inteiros;
2 xícaras de açúcar refinado;
1 xícara de açúcar mascavo;
3 xícaras de farinha(dependendo da consistência da massa pode chegar a 4);
1 xícaa de leite integral;
15 nozes;
2 colheres de margarina bem cheias(temperatura ambiente)
1 colher de sopa de pó royal;
10 gotas de essência de baunilha;
FAZENDO: bate no liquidificador os ovos e o açúcar, quando vê que está ficando um creme esbranquiçado, vai acrescentando 10 nozes, margarina, a farinha e o leite(DICA: tira a tampinha do copo do liquidificador e vai jogando aos poucos a farinha e o leite no remoinho que forma lá dentro que não tem perigo de não misturar direito- joga um pouco de farinha quando o remoinho vai fechar joga um pouco do leite e assim até acabar) e por último a baunilha e o fermento. Depois que parou de bater, mistura as 5 nozes que sobraram (picadas) à massa. ASSAR em forma untada e enfarinhada, forno médio pré aquecido, pra ver se está bom só espetar um palitinho, não pode vir melado de massa.
RECHEIO-
Musse de chocolate. desses que compra pronto tipo Dr. Otker(não sei como se escreve) ou Royal.
COBERTURA-
1ª parte 6 claras em neves batidas firmes com um pouquinho de raspas de limão e 3 colheres de açúcar(fica parecendo um suspiro.
2ª parte- 4 colheres de nescau, 3 colheres de leite e 1 raza de margarina, ferve e formará uma caldinha de chocolate.
MONTANDO: espalha o suspiro sobre o bolo (de forma irregular mesmo). joga um pouco da caldinha de chocolate e puxa com um garfo ou a parte convexa de uma colher, formará alguns desenhos bem bacana e depois é só decorar com uma nozes pela metade(alguns dizem que ficam parecendo cérebro hahah se não gostar pode uzar nozes picadas)

TORTA DE BANANAS:
INGREDIENTES:
- 1ªcamada:
-untar as laterais da forma redonda de bolo e enfarinhar, depois que enfarinhou as laterais, unta só com óleo o fundo(tem que fazer assim pois quado fazia diferente a torta fica super feia depois de pronta, a hora que desenforma)
-Bananas nanicas cortadas em rodelas, 0,5cm epassadaas em limão p nao ficar pretas enquanto faz a calda... com elas forre o fundo da assadeira.
-calda:1pedaço de canela em pau, 2xíc açúcar, 1xic de água, raspas de limão(queima o açúcar depois coloca a água, cnela e raspas de limão, meche que meche até dissolver tudo depois coa e cobre as bananas
-leva essa forma ao freezer p/ engrossar o caramelo senã mistura tudo com a massa de bolo depois... só um pouco, enquanto bate a massa...

- 2ª Camada: bolo de banana(c/ ou s/ canela)
pode ser um bolo de saquinho mas aqui vai uma receita boa e rápida de fazer...
-3ovos;
-3bananas nanicas;
-1 e 1/2xic de açúcar;
-1copo de leite(copo de requeijão);
-2 coheres bem cheias de margarina;
-3xic farinha;
-1colher de café (raza) de canela em pó,
-1 colher bem cheia de pó royal;
FAZER: coloca os ovos e açúcar no liquidificador, vai batendo e quando f]ver que forma um creminho sem desligar vai acrescentando os outros ingredientes: margarina, canela, banana, então vai juntando aos poucoa a farinha e o leite(DICA: vai jogando aos poucos no remoinho que forma no liquid que não tem perigo de não misturar direito...) e por último o fermento...
Depois é só assar cobrir as bananas carameladas e assar(DICA: se quizer ao inves de bater as 3 bananas bate só uma e as outras duas pica por cima da massa fica ótimo tb)
Depois de assado pode desenformar ou esperar esfriar pra desenformar fica linda e deliciosa, (DICA:se antes de desenformar umedecer a massa um pouco de guaraná fica melhor ainda ou se servir quente com sorvete de creme... coisa de outro mundo)

Mousse de morango com suco Del Valle

INGREDIENTES:
- quase uma caixa de 1l de suco de morango (tira um copo de requeijão e pode beber);
- 2 saquinhos de gelatina de morango;
- 1 lata de leite moça;
- 1 lata de creme de leite;
- suco de dois limões taiti.
1º-Ferve mais ou menos 2 copos de suco só pra dissolver a gelatina,
2º-Bate no liquidificador o creme de leite, o leite moça e o limão.
3º-Sem parar de bater vai acrescentando o suco e a gelatina dissolvida (não pode estar já muito fervendo pois senão fica estranho até a hora em que fica gelado- fica tipo uma espuma por cima e uma gelatina aguada embaixo).
4º-Gelar e servir, o sabor fica muito parecido com chambinho

Bolo de Milho (novíssima)!!!!!!

INGREDIENTES:
- 1 lata de milho verde com a água;
- 3 colheres de leite em pó;
- 1/2 copo (de requeijão) de leite;
- 3 ovos inteiros;
- 3/4 de uma barra de margarina culinária;
- 1/2 xíc. de açúcar mascavo;
- 1/2 xíc. de açúcar refinado;
- 4 gotas de essência de amêndoas;
- 2 e 1/2 a 3 xíc. de farinha de trigo;
- 1 colher bem cheia de pó royal.
1º-Deixa bater bem no liquid. o milho com a água da lata e o leite (pra não ficar muito pedaçudo).
2º-Sem parar de bater acrescenta os ovos, a margarina na temp ambiente, os açúcares, a essência, e vai juntando aos poucos a farinha em punhadinhos( um segredo de bolo em liquidificador é ir jogando a farinha no meio do remoinho que forma no meio da massa, assim nunca gruda nas paredes do copo do liquidificador) e por último o fermento.
3º-Assar em forno pré aquecido, em forma de furo fica muito bonito(assadeira untada e enfarinhada) o tempo para assar varia muito eu nunca passo isso pras pessoas, geralmente cada um sabe mais ou menos o tempo que seu forno leva pra assar um bolo, no de casa deixo na potencia média-baixa e leva uns 35 minutos.

terça-feira, 6 de outubro de 2009

quinta-feira, 1 de outubro de 2009

DOWNLOAD AQUI. DELICIOSA MOUSSE DE LIMÃO COM AMENDOAS FILETADAS,LEVEMENTE TORRADAS

FAÇA E VENDA DOWNLOAD AQUI.

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

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Para não arranhar o chão.

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terça-feira, 22 de setembro de 2009

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Curso de Marketing Pessoal

Marketing Pessoal é a capacidade individual de atrair e manter relacionamentos pessoais e profissionais (entre a equipe, com clientes, com gerentes, diretores, entre outros) de forma permanente.
O Marketing Pessoal trata de melhorar sua imagem, desenvolvendo importantes habilidades de percepção, convívio social e profissional, liderança e carisma.

Trabalhar o marketing pessoal é adquirir um diferencial considerável em relação à concorrência

Se você deseja muito um cargo na sua empresa, melhorar a sua imagem perante aos outros (seu chefe, colegas de trabalho, amigos), é muito importante. No curso de Marketing Pessoal você aprenderá a melhorar sua imagem e adquirirá habilidades de liderança, percepção, convívio social, entre outras.

Os principais tópicos do curso de Marketing Pessoal são:

* O que é Marketing Pessoal?
* Introdução ao Marketing Pessoal
* Como se comportar em uma entrevista
* Comunicando-se corretamente
* Como falar no telefone
* Dicas para falar melhor
* Sem vergonha de aprender
* O Seu visual
* A Alquimia de um Grande líder
* Por favor, me desculpe
* Mágoa, culpa e vingança
* Os donos da Felicidade
* Reaprendendo a Andar
* A Ponte e a Rua sem saída
* Vender é o seu Negócio
* Como reagir a uma demissão
* A Humildade faz a diferença
* Os dois lados do orgulho
* Vai ter Reunião?
* A coragem com cautela na hora de mudar
* Correndo riscos calculados
* Insistir, Persistir e Desistir
* A importância de Discordar
* A convivência saudável
* Uma chance de Mudar
* Dando a atenção necessária
* Desenvolvendo seu talento
* Como fazer tudo dar errado
* Como fazer tudo dar certo
* Leituras Recomendadas

Valor do curso completo:

R$ 25,00

SEM MENSALIDADES

Pré-Requisitos: Nenhum

Carga Horária: 30 horas

Pergunta de nossos visitantes:
Qual a diferença entre os cursos de 'Marketing Pessoal' e 'Propaganda e Marketing'?
O Curso de Marketing Pessoal trata de melhorar sua imagem pessoal e profissional, perante aos amigos, colegas de trabalho, parentes, etc. Já o Curso de Propaganda e Marketing procura passar conceitos sobre como aumentar as vendas de uma empresa, mostrando como conquistar um cliente, estratégias de vendas, entre outros.

sábado, 19 de setembro de 2009

Administração Contábil e Financeira -> Administre com Sabedoria por apenas R$ 40
Administração do Tempo -> Está sempre sem tempo? Administre-o! R$ 30
Aprenda a criar um site -> Crie seu site de forma rápida e fácil. R$ 25
Aprenda a falar em Público -> Sente um frio na barriga na hora de falar? R$ 30
Aprenda a Investir na Bolsa -> Invista na bolsa de valores de forma fácil. R$ 40
ASP -> Crie sistemas de cadastros, lojas virtuais, etc... R$ 35
Chefia e Liderança -> Faça seus subordinados renderem mais. R$ 40
Corel Draw -> Aprenda sobre esta ferramenta que revolucionou o design. R$ 30
Departamento Pessoal -> Aprenda tudo o que um profissional deve saber. R$ 35
Educação Ambiental -> 2009 é o ano do planeta. Preserve-o. R$ 30
Educação Infantil -> Saiba educar de forma simples e eficiente. R$ 40
Escrita e Redação -> Melhore sua forma de escrever textos e redações. R$ 35
Flash MX -> Crie animações profissionais de 1ª classe. R$ 30
Fotografia -> Aprenda a tirar fotos como os profissionais, R$ 50
Gestão Pública -> Indispensável para quem é/pretende ser funcionário público. R$ 30
HP12C -> Aprenda a utilizar esta fantástica calculadora. R$ 20
Jornalismo On-Line -> Aprenda a ser um jornalista on-line. R$ 40
Linux -> Aprenda a utilizar esse sistema que vem crescendo a cada dia. R$ 30
Marketing Pessoal -> Melhore sua imagem pessoal e profissional. R$ 25
Memorização e Leitura Dinâmica -> Leia mais rápido e Memorize facilmente. R$ 35
Noções Gerais de Direito -> Conheça sobre os diversos ramos do direito. R$ 50
Photoshop -> Aprenda tudo sobre esta poderosa ferramenta gráfica. R$ 30
Power Point 2007 -> Aprenda passo a passo como utilizar esta ferramenta. R$ 50
Propaganda e Marketing -> As melhores estratégias de Propaganda e Marketing. R$ 35
Reciclagem e Energias Renováveis -> Indispensáveis ao planeta. R$ 35
Recolocação Profissional -> Consiga seu desejado Emprego. R$ 25
Recrutamento e Seleção -> Saiba identificar os melhores candidatos. R$ 35
Redes -> Aprenda a montar sua própria rede doméstica ou profissional. R$ 30
Segurança na Internet -> Defenda-se dos principais males da internet. R$ 20
Segurança do Trabalho -> Aprenda sobre esta profissão em grande crescimento. R$ 45
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TeleMarketing -> Esta profissão está carente de profissionais qualificados. R$ 30
Word e Excel -> Saiba tudo sobre esses dois programas indispensáveis. R$ 35
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essa receita de bolo mesclado é pequena, se você quiser só de chocolate acrescente um pouco mais de cacau na massa toda. Fica muito gostoso e fofinho. Espero que goste.
Essa receita tirei do livro eletônico de receitas da Garoto. É muito prático, tem ótimas receitas, é só entrar lá no site e baixar. Beijos.
Ingredientes:
200g de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos,
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó

Modo de Preparo:

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme leve e esbranquiçado. Junte os ovos um a um, diminua para o mínimo a velocidade da batedeira e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o fermento em pó. Separe 1/3 da massa e misture nela o Cacau em Pó. Numa fôrma para bolo inglês (26cm x 12cm), untada e enfarinhada, coloque a metade da massa branca e, sobre ela, toda a massa com o cacau. Finalize com o restante da massa branca e leve ao forno médio pré aquecido, por cerca de 45 minutos. Sirva frio, acompanhado de chá.

Rendimento: 10 porções

Dica!

Você também pode preparar este bolo com Chocolate em Pó; neste caso, utilize 4 colheres (sopa) de produto. O efeito mesclado é obtido naturalmente: o peso das massas sobrepostas cria os desenhos, dispensando o uso de facas ou garfos para misturar. Além de gostoso e bonito, este bolo também é prático: você não vai precisar nem mesmo de leite ou água, para o preparo!

Ingredientes:

Cobertura
400 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de conhaque

Massa
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 pote de iogurte natural
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de licor de cacau

Mousse
2 xícaras (chá) de morangos frescos já limpos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Massa:
Bata as claras em neve e incorpore as gemas, a manteiga, o açúcar, o iogurte, a farinha, o chocolate e o fermento. Coloque em uma fôrma de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno para assar. Retire do forno e, ainda morno, regue com a mistura de leite com licor. Desenforme e reserve.

Mousse:
Bata no liquidificador os morangos com o açúcar e a maisena. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio por 3 a 5 minutos, mexendo duas vezes durante o cozimento. Retire e acrescente a gelatina, já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água, e o creme de leite. Mexa bem e leve à geladeira para firmar ligeiramente.

Bolo de Chocolate
Bolo Supremo de Chocolate

Ingredientes

Massa
5 gemas
1 copo (requeijão) de água morna
1 copo de açúcar
1 copo de farinha de trigo
½ copo de chocolate em pó
5 claras em neve
1 colher chá de fermento em pó

Recheio Supremo
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de margarina
3 gemas peneiradas
2 latas de creme de leite sem soro
200 ml de leite de côco
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara (chá) de água
1 copo de frutas secas trituradas

Ganache
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de chocolate meio amargo
1 cálice de conhaque (opcional)

Modo de Preparo

Massa
Bata as gemas com a água durante 10 minutos. Acrescente o açúcar e bata mais. Peneire a farinha com o chocolate em pó e acrescente na massa, misturando delicadamente. Por último coloque as claras em neve e o fermento e leve para assar em forma untada redonda com aro removível.

Recheio
Bata na batedeira a margarina e as gemas até formar um creme homogêneo, acrescente aos poucos o leite condensado "em fio" e bata bem até dobrar de volume. Acrescente aos poucos o creme de leite e o leite de côco, batendo sempre. Coloque esse creme em uma panela e leve ao fogo até ferver.

Dissolva bem a maisena na água e junte ao creme, mexendo até ficar cremoso. Deixe esfriar e divida o creme em 2 partes. Em uma das partes, acrescente as frutas secas trituradas.

Ganache
Derreta os dois ingredientes em banho-maria, e misture até ficar homogêneo. Utilize-o ainda morno sobre o bolo.

Montagem
Corte o bolo dividindo-o em três partes iguais. Na primeira parte, cubra com o recheio das frutas. Coloque outra parte do bolo por cima, e despeje o outro recheio sem frutas. Coloque por cima a última parte do bolo, e use o ganache para cobrir todo o bolo.

quinta-feira, 17 de setembro de 2009

quarta-feira, 16 de setembro de 2009

terça-feira, 1 de setembro de 2009

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domingo, 30 de agosto de 2009

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quinta-feira, 27 de agosto de 2009

... VEM Q TEM ... Receitas!

... VEM Q TEM ... Receitas!

TORTA ALEMÃ
500 g de bolacha maisena
3 latas de creme de leite
1 pact de margarina (250 g) sem sal
1 x de leite
200 g de açúcar
1 barra de chocolate meio amargo
200 g de nozes
cerejas
uva passa
figo
licor de cacau
Na batedeira coloque a margarina e o açúcar, bata até embranquecer. Tire o soro de 2 latas de creme de leite, reserve o soro e misture o creme de leite com a margarina e o açúcar batendo muito bem, até ficar cremoso. Forre um refratário grande com papel alumínio (fundo e lado).
Umedeça as bolachas com: soro de creme de leite, o leite e o licor de cacau.
Montagem:
- bolacha umedecida
- creme
- figo bem picadinho
- cereja bem picada
- nozes bem picadas
- uva passa sem sementes e umedecida com um pouco de licor de cacau
- bolacha umedecida, e assim por diante
Cubra com papel alumínio e leve ao refrigerador.
No dia seguinte desenforme e cubra com a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria e coloque 1 lata de creme de leite (sem soro) cubra a torta e decore com cerejas.

TORTA DE NATA E CHOCOLATE(TORTA PRETA)
Massa:
10 ovos
280 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
240 g de farinha de trigo
Recheio e Cobertura:
1 pote de 500 g de nata batida
1 lata de doce de leite cremoso
1 cálice de licor de cacau para umedecer a massa
castanhas picadas
barras de chocolate ao leite para decorar
morangos para decorar
Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10min. Desligue. Acrescente o chocolate em pó. Peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos à mistura. Unte 2 formas iguais e reparta a massa. Leve ao forno por cerca de 20min. Deixe esfriar e divida as duas massas ao meio. Umedeça as 4 peças de massa com o licor de cacau. Reserve. Cubra cada camada com o doce de leite cremoso, colocando uma camada sobre a outra. Após, bata a nata com o chocolate em pó e faça a cobertura completa da torta. Decore toda a volta da torta com barrinhas de chocolate ao leite e finalize com castanhas picadas e morangos por cima.

Lia
02/03/2006
Corrigindo Galera!
Faltou especificar:
A quantidade do chocolate em pó utilizado pra misturar com as natas é de 5 col de sopa de chocolate em pó.
A nata deverá estar GELADA.Coloque-a na batedeira e bata até que fique em ponto de chantilly por uns 4 min, vai depender da potência da batedeira. Na planetária leva (+ ou -)3 min para dar o ponto de chantilly. Adicione o chocolate em pó misturando suavemente até incorporar ao chantilly. Utilize como a COBERTURA.

Torta negra do Viena
MASSA:
300g de chocolate meio amargo picado
100g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com o soro
Derrreta os chocolates com o creme de leite, no micro ou em banho-maria. Mexa bem. Reserve.

8 gemas grandes
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150g de açúcar
60g de cacau em pó peneirado
3 col de conhaque
1 col café de bicarbonato de sódio
1 col café de essência de baunilha
1 col café de essência de rum
8 claras
50g de açúcar

Na batedeira coloque as gemas, manteiga e o açúcar bata até que fique leve e esbranquiçado, junte o cacau, os chocolates que estão reservados, o conhaque, o bicarbonato e as essências e bata rapidamente. Bata as claras em neve e adicione os 50g de açúcar para fazer um meregue.

Torta de Chocolate Branco
Massa
1 pacote(s) de biscoito maisena torrada
1 x de margarina Qualy Sadia derretida

Creme
500gr de chantilly
200gr de chocolate branco
1 clara de ovo em neve

Massa
Coloque a bolacha triturada em uma tigela e vá acrescentando a margarina até que a mistura fique levemente úmida,coloque em um refratário,espalhe no fundo e nas laterais,pressionando bem. Leve ao forno até que esteja corada.Retire e deixe esfriar completamente.

Creme
Misture o chantilly com o chocolate branco derretido e a clara em neve.Coloque sobre a massa.Enfeite com chantilly e raspas de chocolate branco.Sirva

Torta de Chocolate Branco com Damasco
Jaqueline
28/08/2006
Massa
1 1/2 pacote de biscoito maisena triturada
100gr de manteiga

Recheio
1 l de leite condensado
200gr de chocolate branco ralado
2 1/2 x de leite desnatado
1 col (café) de essência de baunilha
50gr de damasco picado
3 col (sobremesa) de amido de milho

Massa
Misture o biscoito triturado com a menteiga,até formar uma massa homogênia.Forre,com essa massa,o fundo e as laterais de um refratário. Leve para assar em forno médio por 20 minutos.Reserve.

Recheio
Coloque na panela,o damasco,o leite condensado,a essência de baunilha,2 xícaras(chá) de leite e o amido de milho dissolvido no restante do leite. Mexa em fogo baixo,sem parar,até começar a engrossar. Desligue o fogo e,logo em seguida,acrescente o chocolate branco.Mexa até ficar uniforme.Despeje na massa já reservada.Espere esfriar e leve à geladeira.

Torta de Chocolate com Amêndoas
250gr de farinha de trigo
180gr de manteiga
70gr de açúcar União
50gr de amêndoas picada
50gr de chocolate em pó

Recheio
400gr de chocolate meio amargo picado
100ml de creme de leite fresco

Massa
Misture a farinha de trigo na manteiga com as mãos acrescente as amêndoas picadas,o açúcar e o chocolate em pó. Reserve por 20min.
Abra cuidadosamente a massa em forminhas e sobre elas coloque papel alumínio.

Torta bombom de morango

Massa
200 gr de margarina Qualy Light Sadia
1 colher(es) (sopa) de açúcar União
1 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de farinha de trigo

Recheio
20 unidade(s) de morango
2 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Cobertura
300 gr de chocolate meio amargo picado(s)
3 colher(es) (sopa) de creme de leite sem soro

Massa
Misture todos os ingredientes,adicionando a farinha aos poucos e amassando até que se forme uma massa homogênea que desgruda inteira das mãos.
Abra a massa e forre uma fôrma de fundo removível (diâmetro entre 25 e 30 cm). Asse em forno quente e reserve.

Recheio
Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
Coloque o leite condensado e o amido de milho dissolvido em uma panela antiaderente e cozinhe até engrossar,como um brigadeiro.
Retire do fogo e misture os morangos partidos ao meio.Reserve.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite.Reserve.

Montagem
Coloque o recheio sobre a massa já assada.Em seguida jogue a cobertura sobre o recheio e leve para gelar.Sirva gelada.

Torta de chocolate
Massa
- 250 gr de farinha de trigo
- 50 gr de amido de milho
- 2 colher(es) (sopa) de leite
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 150 gr de manteiga
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar União
- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio
- 500 gr de chocolate meio amargo
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 cálice(s) de rum

Amassar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Forrar uma fôrma de fundo removível, ou em fôrmas individuais, levar ao forno médio (180º) até que a massa esteja dourada. Deixar esfriar, aplicar o recheio e levar à geladeira.

Recheio
Levar o chocolate e o creme de leite ao fogo,em banho-maria. Mexer até ficar homogêneo.Acrescentar o rum,deixar amornar e aplicar sobre a massa já fria. Levar à geladeira.

Torta bombom de morango

Massa
200 gr de margarina Qualy Light Sadia
1 colher(es) (sopa) de açúcar União
1 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de farinha de trigo

Recheio
20 unidade(s) de morango
2 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de amido de milho

Cobertura
300 gr de chocolate meio amargo picado(s)
3 colher(es) (sopa) de creme de leite sem soro

Massa
Misture todos os ingredientes,adicionando a farinha aos poucos e amassando até que se forme uma massa homogênea que desgruda inteira das mãos.
Abra a massa e forre uma fôrma de fundo removível (diâmetro entre 25 e 30 cm). Asse em forno quente e reserve.

Recheio
Dissolva o amido de milho no leite e reserve.
Coloque o leite condensado e o amido de milho dissolvido em uma panela antiaderente e cozinhe até engrossar,como um brigadeiro.
Retire do fogo e misture os morangos partidos ao meio.Reserve.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria em seguida acrescente o creme de leite.Reserve.

Montagem
Coloque o recheio sobre a massa já assada.Em seguida jogue a cobertura sobre o recheio e leve para gelar.Sirva gelada.

Torta de chocolate
Massa
- 250 gr de farinha de trigo
- 50 gr de amido de milho
- 2 colher(es) (sopa) de leite
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 150 gr de manteiga
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de açúcar União
- 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

Recheio
- 500 gr de chocolate meio amargo
- 250 ml de creme de leite fresco
- 1 cálice(s) de rum

Amassar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Forrar uma fôrma de fundo removível, ou em fôrmas individuais, levar ao forno médio (180º) até que a massa esteja dourada. Deixar esfriar, aplicar o recheio e levar à geladeira.

Recheio
Levar o chocolate e o creme de leite ao fogo,em banho-maria. Mexer até ficar homogêneo.Acrescentar o rum,deixar amornar e aplicar sobre a massa já fria. Levar à geladeira.

TORTA ALEMÃ

Torta holandesa
bolachas do tipo maisena
bolachas cobertas com chocolate (uso a calipso, acho que é da Nestlé)
250g de margarina
2 x de açúcar
4 gemas
gotas de baunilha
2 l de creme de letie s/ soro

cobertura:
100g de chocolate meio amargo
100g de chocolate ao leite
1 l de creme de leite sem soro

Bata a margarina, o açúcar, as gemas e a baunilha até que fique um creme homogêneo e fofo. Misturar bem, sem bater, o creme de leite.
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível, com bolacha maisena e as laterias com a calipso, com a parte de chocolate virada para a lateral da fôrma. Despeje o creme e leve à geladeira por 3h. Colocar a cobertura e voltar à geladeira por mais 3h. Desenformar e servir gelada.

cobertura: aquecer o creme de leite, tirar do fogo e acrescentar os chocolates, misturando bem, até que derreta-os e fique um creme homogêneo. Esperar amornar para usar.

Torta Holandesa
Jaqueline

Massa
3 pacotes de Biscoito Wafer sabor Chocolate Bauducco triturado
200 gr de manteiga derretida

Recheio
1 l de creme de leite
400 gr de chocolate branco picado

Cobertura
300 gr de chocolate meio amargo picado
1 l de creme de leite sem soro
4 claras de ovo em neve
1 col de gelatina incolor sem sabor
3 col de açúcar

Massa
Triture os biscoitos e misture a manteiga derretida.Coloque em uma fôrma de aro removível e leve a geladeira por 2h aproximadamente.
Recheio Derreta o chocolate em banho-maria,em seguida acrescente o creme de leite.Reserve.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria,em seguida acrescente o creme de leite.Reserve. Bata as claras em neve,coloque o açúcar e bata mais um pouco até formar um suspiro. Derreta a gelatina conforme pede na embalagem. Misture ao suspiro para encorpá-lo. Finalmente,misture este suspiro ao chocolate já derretido.Reserve.

Tortas Diversas

Torta Viena
MASSA:
300g de chocolate meio amargo picado
100g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite com o soro

Derrreter os chocolates com o creme de leite, ou no micro, ou em banho-maria, mexer com um fuê. Reserve.

8 gemas grandes
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150g de açúcar
60g de cacau em pó peneirado
3 colheres de sopa de conhaque
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de café de essência de rum
8 claras
50g de açúcar

Na batedeira colocar as gemas, manteiga e o açúcar bater até que fique leve e esbranquiçado, junte o cacau, os chocolates que estão reservados(que é uma ganache) o conhaque, o bicarbonato e as essências, e bata rapidamente. Bata as claras em neve e adicione os 50g de açúcar para fazer um meregue. Envolva delicadamente o merengue na massa até que fique homogêneo. Reserve 300g da massa pronta e espalhe o restante em uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido à 180 graus em banho-maria e asse por aproximadamente 30min.

COBERTURA:
300g da Massa negra (que esta reservada)
100g de chocolate meio-amargo picado
100ml de creme de leite fresco

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mesendo sempre, até obter um creme liso e brilhante. empregue na montagem.

terça-feira, 4 de agosto de 2009

RISOLES DE MASSA DE BATATA

03 xícaras de água
01 " de leite
sal a gosto
01 cubinho de caldo ( frango ou carne)
150 gr de margarina
02 batatas médias cozidas e amassadas
ferva tudo junto, qdo abrir fervura coloque de uma só vez,
+ ou - 750gr de farinha de trigo,
cozinhe bem e acrescente na massa
+ 2 colheres de margarina
02 ovos
de outra cozinha e coloque a massa na mesa
espere esfriar bem e sove acertando o ponto com trigo, até a massa ficar lisinha e sem grudar, modele os rissoles, recheie a gosto , passe em ovo e farinha de rosca e frite ou congele em aberto...

o diferencial dessa massa p/ deixá-la tão macia além da batata é a margarina, fica macia e saborosíssima!!!

Maravilha de Queijo

150 g de margarina
250 g de farinha de trigo
100 g de queijo prato cortado em cubinhos
1/2 copo de leite
4 gemas
sal a gosto
150 g de queijo parmesão ralado

modo de fazer:
Derreta a margarina e adicione a farinha de trigo.Misture bem,acrescente o leiteaos poucos c/ uma colher de pau até q fique bem cozido.Acrescente o queijo ralado, retire do fogo,deixe esfriar um pouco acrescente as gemas uma por vez.Misture bem.Leve novamente ao fogo até desprender da panela.Retire do fogo e deixe esfriar.
Faça pequenas bolas colocando dentro de cada uma um cubinho do queijo prato.Passe em gema,depois na far de rosca.frite em óleo bem quente.

salgados -bom p/ ganhar dinheiro-

croquetes de milho verde

ingredientes:
2 colh-sopa de manteiga
1 cebola ralada
2 tomates s/ pele e semente
! lata de milho ou grãos de 4 espigas
1 maço de cheiro verde picado
1 folha de louro
4 colh- sopa de far de trigo
2e1/2 copo de leite frio
1 gema
sal,pimenta do reino
2 ovos
1 xíc-chá de far de rosca
1 xíc-chá de óleo p/ fritar

1- Doure a cebola na manteiga e junte os tomates picados.

2-Bata o milho verde no liquidificador.Junte ao refogado e mexa bem.Acrescente o
louro e o cheiro verde,Deixe no fogo por cerca de 10 min..Junte a far de trigo dissolvida no leite en deixe em fogo médio até q engrosse.Retire o louro, junte a gema e tempere c/ sal e pimenta.Continue a mexer até q a massa se desprenda do
fundo da panela.Retire e esfrie.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
Álvaro Rodrigues
Ingredientes:
Massa:
300g farinha de trigo
150g manteiga sem sal gelada e picada
1 colher (chá) sal
1 pitada fermento em pó
75g creme de leite
1 ovo grande ligeiramente batido
Recheio:
150g bacon defumado picado e escaldado
150g presunto cozido fatiado e cortado em tiras finas
150g queijo Gruyère ou Prato, ralado no ralo grosso
Cobertura:
4 ovos grandes ligeiramente batidos
425 ml creme de leite
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Bata no processador todos os ingredientes secos e a manteiga gelada até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa obtida descansar na geladeira por 30 minutos e empregue na montagem das quiches.
Recheio:
Em uma panela média Panex com água fervente, escalde rapidamente o bacon. Deixe escorrer em uma peneira, frite-o e deixe escorrer bem.
Junte os demais ingredientes e empregue na montagem.
Cobertura:
Bata os ovos com auxílio de um fouet. Junte os demais ingredientes, tempere a gosto e empregue na montagem das quiches.
Montagem:
Utilize a massa para forrar fôrmas próprias para quiche e fure o fundo com um garfo.
Distribua os ingredientes do recheio no fundo das fôrmas e finalize com a cobertura e asse em forno preaquecido à 180ºC até que estejam douradas.
Deixe amornar e desenforme sobre uma grade.
O rendimento será de 15 quiches de 8 cm de diâmetro.

BOLO DE CAFÉ
Ingredientes

Massa
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 copo de leite longa vida semidesnatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de chocolate meio amargo
1 xícara (café) de café em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio

Cobertura
1 copo de leite longa vida semidesnatado
250 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa:
Coloque na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga e bata bem até que a massa fique cremosa. Acrescente, aos poucos, o leite e a farinha de trigo. Continue batendo por mais 10 minutos. À parte, derreta o chocolate em banho-maria, coloque o café e adicione à massa. Depois junte o fermento e o bicarbonato e bata rapidamente. Retire e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

Despeje a massa em uma fôrma com furo no meio, polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

Cobertura:
Coloque o leite em uma panela e deixe ferver por 5 minutos. Despeje em uma tigela com o chocolate picado, misture até obter uma massa cremosa e cubra o bolo.

Amanteigados Romeu e Julieta

MASSA:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 80 g de margarina
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite
- Cortador redondo
RECHEIO:
- 1/4 da lata de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 150g de cream cheese
- 100g de goiabada fatiada (cortada ao meio)
CALDA:
- 80 g de goiabada
- 1 xícara (chá) água
DECORAÇÃO:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Cubinhos de goiabada
- Folhas de hortelã
MODO DE FAZER
MASSA:
- Pré aqueça o forno e unte uma assadeira com margarina e papel manteiga e reserve
- A parte misture num recipiente coloque a farinha e o fermento peneirado, o sal e o açúcar, ,junte à margarina e trabalhe a massa
- Depois coloque o creme de leite e misture bem e numa superfície enfarinhada
- Sove até desgrudar das mãos, abra a massa e com um cortador redondo
- Corte círculos e leve para assar em forno pré aquecido por 15 minutos
RECHEIO:
- Misture o Cream Cheese com o creme de leite, o açúcar bata até formar um creme e reserve
COBERTURA:
- Dissolva a goiabada em água, e em banho maria
MONTAGEM E DECORAÇÃO:
- Coloque um círculo de amanteigados e recheie ao meio com o creme e ponha uma camada de goiabada fatiada
- Feche com outro amanteigado e sirva com a calda de goiabada e decore com folhas de hortelã e goiabada em cubos
- Polvilhe o açúcar de confeiteiro
(Rendimento: 8 porções)

Biscoitos amanteigados com goiabada

1,600 Kg de farinha de trigo
1 kg de manteiga
450 gr de açúcar refinado
goiabada para recheiar
para variar acresente (nozes picada, castanha triturada,
raspas de limão, raspas de laranja, canela em pó, chocolate
em pó)
Modo de Preparo
amasse a farinha, o açúcar, e a manteiga até ficar uma massa
homogênia. depois de lisa é que acresenta os ingrediente
opcionais à massa.cote a massa com cortador coloque em tabuleiros
e leve para assar em fono medio por +- 15 min. ele não precisa
ficar moreno só o fundo que deve ficar firme. deixe esfriar
embale em potes bem fechado ou em saquinhos sem ar, dura +- 15
dias.

domingo, 21 de junho de 2009

mousses

tortas geladas

mini tortas de morango

produção de rocamboles .

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